学做家常菜：淮山银耳炖鸡腿的家常做法

    淮山银耳炖鸡腿的制作材料：

    主料：鸡腿400克

    辅料：银耳(干)20克,枸杞子10克,山药(干)20克

    调料：盐3克,味精2克

    淮山银耳炖鸡腿的特色：

    鲜香可口，风味独特。

    教您淮山银耳炖鸡腿怎么做，如何做淮山银耳炖鸡腿更好吃

    1. 鸡腿切成块，用水冲净血污;

    2. 淮山、枸杞子分别用水洗净;

    3. 银耳用温水浸泡涨发;

    4. 锅内放水烧开，把洗好的鸡腿块焯一下水;

    5. 焯好的鸡腿块及淮山放入煲内;

    6. 银耳也摘成小朵，去掉根部放进煲内;

    7. 加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫;

    8. 然后再放入枸杞子盖好盖，改用小火继续煲2小时左右;

    9. 至鸡肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。

    小帖士-食物相克：

    鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

    与芝麻、菊花同食易中毒;

    与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

    与芥末同食会上火。

    枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

    山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。