葡萄干在市场小摊买的，可能有苍蝇和尘土污染！干吃好象不卫生，清洗可能变质，加热可能丢失维生素，怎么吃法好？
先用清水快速洗净，再用开水烫一下，晾干，才吃。
一般人皆可食用。冠心病、白癜风患者、老年人、妇女及体弱贫血者的、滋补佳品。每次30克左右。
含糖量偏高，糖尿病患者忌食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。新疆生产的葡萄干最负盛名。其状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。葡萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳点缀品之一。泡制果茶时使用葡萄干更添营养。
1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2、干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
一、无核绿葡萄干
一级（大颗粒）：
颗粒均匀、色泽基本一致；糖份含量52%左右；水份含量14%左右；杂质小于2%；
粒数/100G：220粒左右；12.5公斤/箱（纸箱），每10元/公斤。
二级（中颗粒）：
颗粒均匀；糖份含量52%左右；水份含量14%左右；杂质小于2%；粒数/100G：
260粒左右；12.5公斤/箱（纸箱），每8元/公斤。
三级（混装）：
糖份含量52%左右；水份含量14%左右；杂质大于2%；12.5公斤/箱（纸箱），
每6元/公斤。
二、无核红葡萄干：
颗粒均匀、色泽一致（人工精选）；糖份含量大于52%；水份含量小于14%；
杂质小于1%；每5元/公斤左右。
