墨鱼，又称乌贼鱼，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的美食良药。
关于墨鱼的来历，民间流传着一个美妙的传说。相传秦始皇统一中国之后，有一年，他和众大臣出游黄海均被黄海的美景所着迷。有一位太监竟将一只装有文房四宝和奏章的白缎袋子丢失在海滩上了。天长日久，这只白缎袋子受大海的滋润，得天地之精华，竟变成了一个有生命的小精灵，袋身变成了雪白的肉体，两根带子变成了两条触须，袋子里的墨则包裹在肉体中的墨囊内。小精灵生活在海里，行动很敏捷，一旦遇敌来犯，便鼓起肚腹，喷射出漆黑的墨汁，掩护自己逃之天天。
历代医学家认为，墨鱼性味甘、咸、平，人肝肾二经，有兹肝肾，补血脉之功。墨鱼又是女性一种颇为理想的保健食品。女性不论经、孕、产、乳各期食用皆益，有养血通经、安胎、利产、止血、催乳之功。难怪清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》里说它：“愈崩淋、利胎、调经带、疗疝瘕，最益妇人矣。”
根据民间食疗经验，如治疗白带过多症，可取鲜墨鱼2个，洗净，同瘦猪肉250克，切成片炖熟，以食盐调味，每日1次食用，5日为1个疗程。又如月经过少或闭经，可用墨鱼肉、桃仁适量共煮食，每日1次，至月经增多或月经来潮为止。再如治疗子宫出血，取数个墨鱼的墨汁煮汤服用。产后缺奶者，宜进食墨鱼与章鱼合煮的肉汤菜，均有良效或辅助治疗之功。
