英国著名医学与健康刊物《流行病学与公共卫生杂志》在最新一期中刊登了一篇学术研究报告，该报告从营养的角度指出，儿童如果吃太多含糖和脂肪的加工食品，后期可能发展为智力智商低下；而那些营养摄入合理的孩子，大脑会得到良好的发育。
该研究涉及约14000名在1991年和1992年出生于英格兰西部的儿童，跟踪监测了他们在3岁，4岁，7岁和8岁时的健康和饮食状况，还在他们8.5岁时用儿童韦氏智力量表测验了智商。研究人员分析了近4000儿童的饮食习惯，并确定了三个膳食模式，包括高糖和高脂肪的加工食品；传统食品如肉类和蔬菜；有健康意识的膳食，如摄入大量的水果、蔬菜、大米、面条和沙拉等。
研究结果表明，那些在3岁时摄入高糖和高脂肪的加工食品的儿童，无论后期是否改变饮食习惯，在8.5岁时智商均较低。然而，3岁时摄入有健康意识膳食的儿童，8.5岁时智商较高。
《美国精神病学》杂志也曾发表过类似的文章，他们随访了约1600名在1969年和1970年出生的毛里求斯儿童，并记录了他们在3岁时的营养状况和11岁时的智商测试结果。结果表明，如果被调查儿童在3岁出现营养不良迹象，缺乏大脑健康发育所需的蛋白质、铁、锌和某些Ｂ族维生素，那么他们长大后很有可能智商偏低，这些孩子在8岁、11岁和17岁时容易出现极度活跃和攻击行为，比如更容易在校外肇事、违反纪律和打架等。
因此，研究人员建议，家长应该鼓励儿童从小吃健康的食品，尽量避免高脂肪和高糖食物。这不仅是身体成长和发育的需要，也是大脑发育所必需的。
孩子出生后的前3年是大脑发育的关键时期，在此期间保证儿童的营养摄入非常重要。聪明的家长应该给孩子提供新鲜、健康的食物，为孩子的生活创造一个良好的开端。
