甘蔗是秋天人们喜爱的水果之一。甘蔗汁多味甜，。营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。
甘蔗含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。甘蔗营养价值很高，其含糖量十分丰富，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。
甘蔗不仅是秋令佳果，而且还是防病健身的良药。中医认为，甘蔗味甘性寒，可滋补养血、清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
