俗话说“早上立了秋，晚上凉飕飕”。人体腠理由疏松转为致密，阳气开始潜藏于内。气候变化无常，可谓“多事之秋”。养生保健要因时制宜。大体可分为三个阶段。
初秋 刚入秋时，人体消化功能下降，肠道抗病能力减弱，稍不慎很容易发生菌痢、食物中毒、霍乱、伤寒等肠道传染病，出现急性感染性腹泻，故须严加防范，避免病从口入。由于人体消化功能较差，因此不能大量摄入肉食，可多食豆类及薏苡仁等利湿之品。
且要注意“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损坏脾胃。同时，还应注意补充水分，多喝淡盐水、绿茶、绿豆汤以及酸梅汤等各种清凉饮料。另外。湿热交织的自然气候，也为疟疾、乙脑等疾病的传播创造了条件，对此，要格外小心，注意防止蚊虫叮咬。
仲秋 伴随自然万物干枯萎黄，人体也出现“津干液燥”的征象，如口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等。对此应从饮食上进行调整，常吃些梨、柿、葡萄、石榴、甘蔗、萝卜、番茄等滋润多汁的新鲜果蔬，少吃辛辣、煎炸的食物。至于香蕉、菠菜、鸭梨等均具有滑肠或寒凉的属性，当腹部受寒着凉或吞咽进过多的冷空气时，过多贪食这些果蔬则多致泄泻症。秋天苍蝇的活力并不减弱，污染或腐败的食物易致“感染性腹泻”。
有“痛风”倾向的老人均勿过食鱼、虾、蟹等水产或肉、肝、肾等富含嘌呤的食物，谨防身体对嘌呤的代谢紊乱，致高尿酸血症，形成酸性体质，使人多感乏力、精气神差，易疲软、工作效率下降或患痛风症。
由于煤易伤肺，而肺主皮毛，肺气虚弱则毛发不固，以致在此时节脱发相对增多，故要注意养发护发。经炎夏的消耗，人体热量散发，体重减轻，略显消瘦，而随着天气逐渐转凉，脂肪细胞又开始积聚，人体趋向肥胖。
这时肥胖者若能控制体重，采取不同方式减肥，则可有效地抑制发胖。仲秋是减肥的最佳时期，秋高气爽，又是爬山登高的大好时节。开展这一传统养生活动，能够提高机体对多变气候的适应能力以及免疫力，增强体质。
晚秋 早晚温差变化大，尤其是沙漠、戈壁，冷热不均的气候特点更加明显，“早穿皮袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜”的谚语，正是这种气候特点的写照。从此。气候开始转寒。
这时节一方面须多关注新闻媒体天气预报，及时增减衣服，谨防感冒，并加强体育锻炼，提高肺系功能，预防支气管炎、肺炎、肺气肿等呼吸系统疾病。
对于已有心血管疾病的人来说，在深秋以及秋冬交接时，要格外注意防止寒潮侵袭，强冷空气导致气温骤降，可影响人体血管舒缩功能，诱发中风和心肌梗塞，千万不能掉以轻心，这时如果不注意，就非常容易患病。
另一方面，经过酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、维生素、脂肪、微量元素等营养物质，的确被炎夏洗劫不轻，为了抵抗即将到来的寒冷，要多进补，以维持身体内部的平衡，多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食物，作为冬季进补，此时是调整脾胃打“底补”的最佳时期。
对“底补”芡实是最佳食选，可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉食用，即能达此目的。经过底补，脾胃健运，入冬后即可放心进补，以抵御严寒。秋季食补，应注意科学进补。若补膘过急，无节制地暴饮暴食，贪食过多的脂肪、蛋白质等，容易引发胆汁及胰液分泌过多，促成胆管内压加大，激活胰蛋白酶原而转化成胰蛋白质，加速胰腺自身消化而出现危险的急性坏死性胰腺炎。
进食过多又过快，还可发生消化性溃疡或并发胃肠穿孔性出血。不妨在正餐之前先饮些果汁或吃些水果，果品中的葡萄糖、果糖等会快速吸收入血，提升劳作耗损的血糖量，纠正“低血糖反应”。
使脑、心、肝等重要脏器及时获取热量。果品中的粗纤维给胃以饱肚的感受，可阻遏过多脂肪在体内囤积，防止发胖。
