晚餐何妨吃素
对于现在“朝九晚五”的上班族来说，下班后的晚餐是大多数人一天中最丰盛的一顿，其实这是现代人饮食不合理的根源。要知道，即使在自然界，大多数动物也是不吃夜食的，夜间进食如果没有及时消耗掉，睡觉时“长膘”自然是不可避免。如果晚上容易饿，说明白天的摄取不够，能量透支了。
严格说来，晚餐应该尽量以蔬菜为主，尤其是高纤维的绿叶菜，瓜类豆类都不行，更加不能用水果代替，因为是完全不一样的种类。只有绿叶菜包含足够的植物纤维，能够清理宿便和杂质。此外，调味料会影响消化的过程，因此口味也宜清淡。晚上素食不仅可以减少肾脏压力，还对防脱发有帮助。
既然这样，那么晚上是不是干脆不吃会更好？绝对错误。消化纤维对内脏来说也是种运动，不吃就等于使内脏缺失了一次运动的机会，也容易造成肠胃功能紊乱。而且长时间不进食容易导致胃病，到时候你的食谱就只能听由医生摆布，体形就在你控制范围之外，更不用说健康
Plus to Know：
·早茶和下午茶如果列在食谱之外容易失控。零食的增加必须等量减少相邻正餐的内容。
·尽量从食物中汲取营养，而不是营养保健品。否则你是在促使肠道偷懒，导致肠胃功能下降。
·胶原蛋白虽属蛋白质，但是脂质物质，摄入过多也会有类似发胖的效果。
·口味太重会扰乱食物消化程序，还会增加内脏压力和造成不适。
·即便摄入了脂肪也未必会吸收，发胖的主要“祸源”还是糖和油。
·咖啡并非减肥饮料，不过喝完咖啡运动有利减肥，喝完坐着不动则易发胖。
·晚饭后禁食，最好连水都少喝，否则第二天浮肿和肥胖立马反映在你的脸上和身上。
·没有一种微量元素需要每天补充。
·运动人士训练前需额外补充热量；运动后根据不同的训练目的按需补充
