红烧香螺

主料：
香螺。
辅料：
葱姜蒜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、香螺用水、香油浸泡几小时吐净泥沙备用。
2、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
6、加水、加盐、味精、糖调味。
7、焖烧至香螺全熟后出锅即成。