主料:杏鲍菇、里脊。辅料:青椒、红椒、葱姜。调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤:1、里脊肉洗净后切薄片备用。2、切好的肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。3、杏鲍菇洗净切片、青红椒切片备用。4、葱姜切末备用。5、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。6、下入肉片大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。7、入杏鲍菇炒匀后加盐、味精、糖调味。8、焖烧至杏鲍菇全熟后下入青红椒炒匀,勾芡即成