原 料:
肥牛200克、大葱4段、姜片2片、干辣椒3-5个、葱姜丝少许、料酒1汤勺。风味汁:
蚝油1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶匙、醋1茶匙。操 作:1、肥牛片根据自己喜好,肥瘦相兼或者偏瘦均可。2、锅中加入清水,葱段、姜片、料酒煮开,放入肥牛。3、肥牛变白即可捞出,控干水分放入容器内。4、锅中倒入1汤勺左右的油,放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底。5、放入蚝油。6、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。