大品牌老酸奶添加明胶
蒙牛、伊利、多牧多、光明等各大小乳业品牌都推出了“老酸奶”，价格定位高居4元以上，是普通酸奶的2倍多。据蒙牛销售人员介绍，“老酸奶”是以一杯鲜奶发酵而成，营养成分特别高，对消化系统好，所以销量也特别好。各品牌“老酸奶”包装上的配料大都为：鲜牛奶、白砂糖、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌，蒙牛、伊利、光明、卡士等品牌还添加食品添加剂(明胶、琼脂)，而且保质期高达21天。
含植物胶酸奶营养或比普通酸奶差
“老酸奶”的营养价值是不是真的如商家所宣传的，比普通酸奶高?老酸奶与普通酸奶都是由一般奶源制造而成，老酸奶其实就是传统产品，用新工艺、新技术重新生产出来，从营养性本身而言，与普通酸奶是一样的。
专家表示：“酸奶的蛋白质越高表示奶源质量越好，但人体吸收蛋白质并不是越多越好，人体大部分的蛋白质都是来源于肉类、水果、蛋白类的食品，按标准，成年人每天只需摄入70-80克的蛋白质便足够，一岁以上的儿童每天仅需30-35克的蛋白质，若是人体摄入过多的蛋白质，会被人体排泄出来、也会造成肾脏负担，所以买贵的酸牛奶增强营养的意义不大。”
酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。
误区一：酸奶等于酸奶饮料
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
误区二：喝酸奶越多越健康
喝酸奶应注意适可而止，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康人来说，每天喝一两杯，也就是说一天大约250～500克比较合适。
