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探寻2012中国葡萄酒业八大趋势(3)

时间:2012/3/5 14:43:00 来源:网友

  趋势五:葡萄酒教育成为行业又一热门
  中国葡萄酒行业的发展在带来巨大专业人才需求的同时,也极大地调动了众多葡萄酒消费者对葡萄酒文化、葡萄酒知识的渴求。
  诸如WSET、GAFA、ISNAB等国外葡萄酒专业教育与培训机构已经进入中国,相关数据显示,截至今年9月份WSET在中国的学员已达1300多人,与在英国的学员人数不相上下。我们相信,继英、法、美之后,中国将成为葡萄酒教育需求最大、发展最迅速的国家。

  趋势六:中国风格葡萄酒开始崛起
  过去,国内外酒评人将大部分国产葡萄酒的口感往往形容为酸、涩感突出的山寨版波尔多。如今,随着消费者欣赏水平的提高,以及受到同台竞技的进口葡萄酒的影响,国产葡萄酒的口感近年来已经得到了很大的改善。一部分中国葡萄酒的口感已经不再是山寨版波尔多,以蓬莱为代表的部分中国葡萄酒产区已经开始摆脱波尔多模式,走自己的路,今后将会有更多的中国酒庄(酒厂)、葡萄酒产区发掘出当地的风土条件,酿造出有自己独特风格的葡萄酒。中国葡萄酒仍将占据巨大的市场份额,不会被进口葡萄酒吞没。

  趋势七:独特的中国葡萄酒文化发展壮大
  葡萄酒一向被定义为舶来品,相应的葡萄酒也是我们从西方“拿来”的别人的葡萄酒文化,中国的葡萄酒消费者更是饱受不懂酒以及不懂葡萄酒文化的诟病。随着中国葡萄酒行业的发展,中国消费者对葡萄酒认识的加深,属于中国人自己的葡萄酒文化将形成。
   中国的葡萄酒文化是基于中国传统酒文化,在与西方葡萄酒文化相结合的基础上,加上各个省份不同的风俗习惯,产生出的独特的属于中国人自己的葡萄酒文化。

  趋势八: 中国葡萄酒的竞争将是原料的竞争
  前些年,中国葡萄酒生产企业对于葡萄基地发展重视程度不足,以及种植葡萄农民的收益长期得不到保障,使得中国的葡萄种植产业远远落后于葡萄酒市场发展的需要。
  近年来,“葡萄酒产业的根基在葡萄园,高品质的葡萄酒源于高品质的葡萄”这一理念已经得到包括消费者在内的整个葡萄酒行业的认可。近年来,随着市场的发展需要,葡萄酒企业对高质量原料的需求大增,企业对于葡萄基地的重视程度大大提高。
  我们相信,今后中国葡萄酒的竞争将不仅仅是市场份额的争夺,还是优质原料的争夺,更是优质产区土地资源的争夺。尽管我国地大物博,我们拥有十大葡萄酒产区,但能够出产优质葡萄的土地资源是有限的,而且从种下葡萄到得到优质葡萄,需要10年甚至更长的时间。因此,在葡萄抢夺大战愈演愈烈的同时,适宜生长优质葡萄的土地资源的抢夺也将激烈展开。


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