现代葡萄酒在从1892年进入中国到改革开放前夕发展一直相对比较缓慢。1949年葡萄酒的产量只有不足200千升，葡萄酒生产企业只有5家，到了1978年中国葡萄酒产量也仅仅达到6.4万千升。葡萄酒企业数量发展到近100多家。与同阶段的白酒产业发展相比，这一时期葡萄酒发展相当缓慢。
改革开放使中国葡萄酒产业进入了一个全新的发展阶段。1987年是葡萄酒产业发展的转折之年，这一年全国酿酒工作会议提出了酒业发展的四个转变，为葡萄酒的发展创造了机遇。从1996到2004年，我国葡萄酒的产量从17万千升增长至36.7万千升，年平均增长率达11.3%，经历过这个阶段以后中国葡萄酒产业的雏形已经形成。
2001年中国加入WTO以后，葡萄酒产业发展进入一个飞速成长的时代。自2005年开始，进口葡萄酒的关税开始大幅下调。一方面，国内葡萄酒产业规模迅速扩张。2005年到2010年中国葡萄酒的产量从43.43万千升增长至109万千升左右，年均增长率达21.3%，拥有规模以上的葡萄酒生产企业数量从122家增长到240多家。另一方面，葡萄酒进口量迅速攀升。2006年葡萄酒进口量达到了12.64万千升，2010年葡萄酒进口量已经增长到了大约30.47万千升。不到5年的时间，进口量翻了近3倍。
市场成长情况
中国葡萄酒的市场自2005年开始呈现飞速发展势头。2001年我国葡萄酒企业销售收入仅为50.76亿元，总利润5.62亿元。2005年行业销售收入已达到102亿元左右，总利润约为12.55亿元。而到了2010年，葡萄酒行业销售收入与总利润分别为285亿元、33.27亿元。短短5年时间，市场规模几乎翻了3倍，利润水平几乎翻了6倍。
市场竞争格局
目前我国葡萄酒市场国内品牌依然占据主导地位。从销售收入看，中国葡萄酒行业前五的品牌包括张裕、长城、王朝、威龙、通化。其中行业前三甲占据34%的市场份额，张裕以约为17%的市场份额位居第一、长城约为12%市场份额居第二位、王朝以5%的市场份额居第三位。
进口葡萄酒飞速发展，国际葡萄酒巨头加速蚕食中国葡萄酒市场。据有关数据显示，2010年中国葡萄酒消费总量将近140万千升，而国内葡萄酒生产量不足110万千升，近30万千升的消费量被进口葡萄酒占据。据海关统计，2011年1月—9月全国共计进口葡萄酒达2.68亿升，同比增长31.5%。另外，传统葡萄酒产区与新兴葡萄酒产区各有千秋。2011年1月—9月全国葡萄酒进口金额10亿美元中，从法国进口葡萄酒5.3亿美元，占总进口额的51.73%；紧随其后的是澳大利亚、智利和西班牙等。
葡萄酒进口数量迅猛增长的原因有三个：第一，是很多国际葡萄酒巨头开始大力拓展中国市场；第二，大量游资垂青于进口葡萄酒产业；第三，各地保税区的红酒交易中心的建立，进一步促进了葡萄酒进口量的增长。
