夏季中，很多人都在用药物进行养颜，但是药补却不如食补。据美国营养学家介绍，女性最好多吃些菠菜，菠菜不仅能让你脸色红润，而且会越变越聪明哦。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。下面就和小编一起学学6款健康菠菜食谱吧！
炝菠菜
材料：菠菜、干辣椒、花椒、盐。
做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份；
2、拌入少许盐；
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香；
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可。
姜汁菠菜塔
材料：菠菜400克、姜40克。
调料：香油1大匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、鸡精少许、盐适量。
做法：
1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易；
2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；
3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用；
4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；
5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。
