在北京我有这样一位朋友，在公司是我的同事，在家是我的邻居，我们来自于不同的省市，生活方式性格特点都有着很大的差异，但我们相处的特别融洽。我们俩都是营养师，出于对营养的极大热忱，经常聚在一起交流营养方面的知识和营养配餐方面的技能。
刚来北京的时候，我们都住地下室，由于地下室不通风，物业规定不许在地下室炒菜做饭，那时我们刚工作身上都没有太多钱，每个月的工资光吃饭交房租之后便所剩无几，日子过的捉襟见肘。每天清晨去上班的时候，有一个问题总是困扰着我们，今天早餐吃什么？相信这个问题也同样困扰着大多数的上班族。北京的物价很高，我们所在的单位处于北京的北三环，一顿中午饭如果要吃饱至少需要十块钱，晚饭同样如此，而且饭菜质量在我们营养师看来并不能满足我们的营养需求。若是要求每顿饭不仅要吃饱还要营养跟得上，再加上加餐，平均每天花在吃上的钱大概需要三十块钱。对于我们这种低收入者，每月900块钱的饭钱显得多么奢侈。于是，我们开始想办法，怎样让自己吃的又营养而且还能少花钱呢。
电饭锅派上了用场，我们想用电饭锅煮东西吃。用电饭锅煮东西从来不会像炒菜一样产生油烟和不良的味道，因此得到了物业的主管的同意。一直以来，人们只是用电饭锅蒸米饭，从来不会想用它做一些其他的美食。可是电饭锅到了我们手中，却成了能做出美味又营养的美食的工具。
下面就请跟我一起去了解我们的煮食生活吧。
早餐：青菜西红柿鸡蛋面，一杯热牛奶
我们事先会在前一天的晚上将电饭锅里加入两碗水，第二天早上起来先插上插头，然后再去洗漱，洗漱回来锅里的水已经滚开了，我放进面条（荞麦面或者小米面），煮几分钟，利用这几分钟我又开始切西红柿，打鸡蛋，再把牛奶放到热水里加热，然后再把碗筷放好，几分钟后面条熟了，我把西红柿和鸡蛋还有前一天晚上洗好的菜叶一同放进锅里，再加点盐，放一点花生油。一两分钟后锅里就开好了，一碗清淡的西红柿鸡蛋面便做好了。别看描述的这么繁琐，其实只要你每天早起十分钟，这一切都会轻轻松松搞定。
这一碗面加上一杯牛奶，足足可以维持我们一上午工作所需要的能量。而且主食，蔬菜，蛋类，奶类营养搭配的恰到好处。
午餐：红烧肉盖饭（甘蓝，木耳，胡萝卜，红烧肉，米饭）菠菜蛋花汤（菠菜，鸡蛋）
午餐似乎无从选择，因为时间的缘故，不可能再回家做，而且公司也不提供专门做饭的厨房，只好跟着潮流涌入下馆子买饭的行列中了。在众多种午餐中，我们只好选择盖饭，有蔬菜，有肉，还有汤。
看着原料搭配的很完美，可是却不怎么新鲜而且量也很少，总是吃不饱。而且长期吃总会腻的。
晚餐：菜粥（大米，小米，香菇，西红柿，土豆，油麦菜）
这一餐是我们认为一天中最重要的一餐，因为午餐吃得并不好，需要利用晚餐来补充一天中未摄取的营养。白天我们很少能吃到粗粮杂粮和新鲜的绿叶菜，而这两类食物恰恰对于我们上班族来说是非常重要的，因为粗粮杂粮含有维生素B 族，有抗疲劳的作用，绿叶菜含有维生素C，胡萝卜素等抗氧化物质。
这道菜粥操作起来是非常简单的，先把大米和小米淘一下备用，然后再把蔬菜都洗一下备用。先把大米放在锅中，等开了之后再放进小米，香菇焯一下放在锅里，然后再把土豆切成片放在锅中。等都熟了之后，再放入切好的西红柿，开过之后放入油麦菜即可。也可以放一点盐，这样味道更好。这道粥虽做起来非常简单，但食物搭配合理，既营养又美味。
作者：翟瑞婷）
