1.珍菌养生豆腐
所需原料：珍菌、鲜笋、豆腐、柠檬
制作方法：将准备好的鲜笋放入锅中焯水，然后再平铺在盆子上面。然后再将准备好的豆腐切成10厘米左右的方形，在油中煎至金黄色后再铺在鲜笋上。接着再把珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。最好还可以用柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。
在这道菜中鲜笋的营养价值很高，因此在煮的时候千万不要时间太长，以免破坏其中的营养成分，时间以八分钟最为适合。
2.鲫鱼豆腐汤
所需原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞
制作方法：将准备好的胡萝卜、西红柿、豆腐等都洗干净后切成片，再将鲫鱼处理干净后在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。最后把干净的鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
由于鲫鱼、枸杞等都具有滋补的功效没，因此这道菜非常适合体质虚弱的人食用。
3.四海为家
所需原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋
制作方法：将处理后的鲫鱼去掉鱼刺后将鱼肉切成小薄片，然后再把豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋等混在一起搅拌成糊状，并倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
这道菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
4.竹生干贝
所需原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐
制作方法：把干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。等到八成熟的时候再依次放入花椒，勾芡，即可。
在泡腐竹的时候一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
豆腐的制作方法很多，而且不同的做法还有着不同的营养以及口感，让你在吸收其营养的同时还能享受其美味。
