“癌症病人不能吃鸡和鸡蛋，因为它们是发物。”其实这种说法是没有科学根据的。国内外医学家研究发现，鸡蛋是一种防癌抗癌佳品。科学家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体，动物实验证明，该抗体能杀死大部分胃癌细胞，而对正常组织细胞无任何损伤。
上海中医药大学何裕民教授也认为，一般来说，鸡蛋是可以吃的。用白水煮的比较好，不要煎炸和过油，也就是中医说的“热性”，更容易刺激代谢，促进组织生长。我们说的“发物”，其实是针对过敏而言的，而不是癌症。
癌症病人尤其在手术、放化疗后，身体虚弱，应当吃些鸡肉和鸡蛋来补养身体，增强体质和抗癌能力。但癌症病人伴有胆道阻塞、尿毒症、严重肝肾功能损害或胰腺肿瘤的，不宜吃鸡蛋。发烧、出血病症、阴虚火旺者也不宜多吃鸡蛋。
（杨 静）
《生命时报》
