2.中低度保健酒受欢迎。
此次调查活动中我们发现有43%的受访者选用30度以下的保健酒，50%的受访者选用30-45度的保健酒，换句话说，高达93%的受访者喜欢饮用45度以下的保健酒，仅有7%的受访者会选用45度以上的保健酒。这说明中低度保健酒更受消费者欢迎，而高度保健酒市场发展空间较小。
3.保健酒饮用频次不高、单次饮用剂量不科学。
在对于“您大概多久饮用一次保健酒”的调查中我们发现能够坚持天天饮用的消费者很少，比例仅为3%，一周饮用一到两次的消费者比例占15%，一月饮用几次的占28%，一年饮用几次的占54%。
另外，在每次饮用的数量上，男性每次50ml以下的仅占15%，每次饮用50-150ml的占到总调查人数的30%，150ml以上的占到调查人数的55%。
应该说消费者这种饮用频次和饮酒剂量，是山东人豪爽的一个突出表现，但这种饮用方式对健康很难起到帮助，和中国营养卫生学会的健康饮酒标准也存在很大的差距。
由此说明百姓对保健酒还未形成科学健康的消费习惯。对保健酒生产厂家、健康专家、大众媒体来讲未来还有很多工作要做，还有很长的路要走。
4.大型超市、家庭佐餐是购买、饮用保健酒的主要场所和场合。
调查活动中我们发现有66%的受访者选择在大型超市购买保健酒，其后依次是：专卖店26%，烟酒商店5%，宾馆饭店2%，其它1%。保健酒生产厂家注意要将大型超市作为销售主要渠道。
在“您经常在哪种场合饮用保健酒?”问卷调查中发现，64%受访者选择家庭佐餐，16%受访者选择节日聚会，娱乐休息比例为10%，工作应酬为9%。此调查结果显然是与保健酒的保健功能密切相关，保健酒的保健功能使它更适合家庭佐餐中饮用，当然也正因为其保健功能限制了被端上工作应酬酒桌的机会。
