大蒜枸杞饮料
把1公斤大蒜洗净后在蒸锅中蒸15分钟～20分钟(除臭和辛辣味)，取出大蒜加入1800毫升的35度食用酒精，混匀再加入150克切碎的枸杞叶和茎及100 克柠檬汁，然后在20℃～25℃的室温放置10天～15天，再离心分离混合物， 最后将其浸出液倒入带有回流冷凝管的烧瓶中，用60℃～80℃的温度蒸馏，除去酒精，再向其滤液中加入果糖3克、柠檬香精50毫升、苹果酸50克、水6500毫升，混匀、过滤，即为大蒜枸杞饮料。
大蒜蔬菜汁(或果汁)饮料
选且鲜紫皮大蒜清洗破碎后浸泡，用离心方法取出汁再加入0.3％～5％的B－环糊精或其它脱臭剂，在65℃～70℃加热8分钟～12分钟进行脱臭，在190 公斤/米2压力的均质机中进行均质处理，等得到一种无色无味的大蒜液后， 加入适量的蔬菜汁、胡萝卜汁或水果汁，再加入砂糖、果糖糖浆和酸味料， 即可成为美味可口、富有营养及疗效作用的饮料。
大蒜保健酒
将大蒜捣成蒜糊，每20份蒜糊加50份蛋黄搅拌，用文火焙干， 研成粉末后加入60份40度的酒、5份炒干的芝麻粉和10份纯蜂蜜搅拌均匀，静置6 个月后过滤，滤液即为淡茶色透明的大蒜保健酒。
麻油蒜酱
1.先将鲜蒜去皮分瓣，剪掉尾柄和须根，再用热水焯蒜，使其洁白。
2.按100公斤蒜头，用盐10公斤，掺少量冷水拌匀入坛，用2公斤盐封面。
3.腌渍一周后开坛，上下翻动一次，再封坛渍30天。
4.将腌后的蒜坯入磨碎机，要求磨得越细越好，然后按每100公斤鲜蒜配入豆豉10公斤、糖25公斤、醋15公斤、芝麻油0.5公斤～1公斤， 搅拌均匀即为成品。其产品酸甜可口。
调味蒜粉
1.选用合格质白的大蒜，剥开分瓣入冷水浸渍1小时，搓去外皮，剔除带斑点的蒜粒，捞出沥水，然后入磨浆机中进行粉碎。
2.粉碎后的蒜肉加入50％清水，搅匀，再用离心机甩去水分。 离心机转速为1500转/分。
3.分离汁水后的蒜肉，铺入烘盘内，在55℃的烘房中烘干6小时。
4.蒜肉烘干后，用不锈钢磨磨成细粉，并用80目～100目筛过筛，然后检验入瓶或入袋包装即成。
