食用菌菌丝繁殖快，易变异，菌种保藏难度较大。为适应生产的需要，确保菌种的纯正，这是介绍几种效果很好而且简单易行的菌种保藏新方法。
一、液体石蜡保藏法 选用化学纯液体石蜡，高压灭菌后放入49℃恒温箱中数小时或干燥器中数日，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注入菌种试管，注入量应高出斜面尖端1厘米左右，塞上棉塞，用蜡封好，直立保藏在清洁、干燥、凉爽的低温处，可保藏5年左右。
二、麸皮保藏法 称取一定量的麸皮加水或营养液后拌匀即可使用。水、麸皮比例约为1∶0.8～1。拌好的麸皮装入试管，高压灭菌后接入菌种，放入适温下培养。菌丝体发育好后，将试管放入干燥室在室温下进行干燥，干燥后放在低温或20℃以下干燥处保藏，可保藏3～5年时间。
三、生理盐水保藏法 将菌种接入马铃薯培养液中，每250毫升三角瓶装60毫升培养液，振荡培养或每天摇动5～10次，培养5～7天，然后将形成的菌丝球吸入装有5毫升无菌生理盐水的试管中，每管约移入4～5个菌丝球，塞上棉塞，用蜡封好管口，置低温下可保藏1年。
四、麦粒保藏法 取优质小麦，淘洗后浸入20℃水中泡5小时，稍加晾干，装管。装入量以管长的四分之一到三分之一为宜，灭菌，趁热摇散，冷却后接入菌丝体，适温培养至大多数麦粒上出现稀疏菌丝时终止培养，置入25℃以下干燥处，可保藏1～2年。
