一、网箱的设置
为便于管理，养殖鳜鱼的网箱应设置在生活船边。水域应选择在水质清新、水质良好，最好有微流水的地方，一定要避开污染水区，水体过浅、风浪大、流速过大或有洪水威胁的水区都不宜设置网箱。网箱的大小可根据养殖鳜鱼的多少而定，鳜鱼Ⅰ级饲养的网目大小要控制在1厘米左右，待鳜鱼长至0.1千克以上就转入Ⅱ级网箱，网目控制在2厘米左右。一般为5－10平方米。网目为2厘米左右，箱四角可用竹、木等固定，箱底应离水底30厘米以上，箱口最好为敞口式，以便投喂饵料鱼，上口也应高出水面20厘米左右。鱼种进箱时间依各地气候不同而灵活掌握，一般可在6月底7月初进箱，其规格为8～10厘米。单养以每平方米20～25尾为宜；混养为每平方米6～8尾为宜，同时放入套养的饵料鱼种，重量与鳜鱼种重量之比为6～8:1.饵料鱼规格以鳜鱼种体长的0.4作为标准。
二、 鱼种的放养
养殖用的鳜鱼以翘嘴鳜的养殖价值最大，其它鳜(斑鳜、大眼鳜)最好不要养殖，否则，生长优势不明显，养殖起来得不偿失。
放养时，应保持鱼体体表完整，无明显伤坏，最好先用3％-5 ％的食盐水浸洗5-10分钟后，再放入箱中，不让鱼体带病入水。放养量以每平方米20尾左右为宜。鱼种规格最好大小一致，一般规格为8-10厘米/尾的鳜种在饵料充足的情况下， 年底都可达到商品规格。
三、 饵料鱼的投喂
鳜鱼属肉食性鱼类，一般以摄食鲜活饵料鱼为主。捕捞的野杂鱼应剔除黄颡鱼等带刺鱼类(以防刺伤鳜鱼口腔)后，再投喂。投喂的饵料鱼最好为鳜鱼体长的50％以下，过大不宜摄食，造成浪费。日投喂量15％左右，也可一次投足，3-5 天投喂一次。鳜鱼的摄食高峰通常在清晨和傍晚，发现饵料鱼不足可立即补投。若一时起捕的饵料鱼过多，可用网箱暂养起来，根据需要捞取投喂。
四、 日常管理
首先要坚持每天巡箱，注意水质及箱体情况，及时补充饵料鱼，发现问题，及时解决；其次要保持网箱内外的环境卫生，捞除漂浮物，定期洗刷网箱(一般10-15天洗箱1次)，及时预防鱼病。可以不定期地用漂白粉、硫酸铜硫酸亚铁合剂等泼洒网箱四周，也可以在网箱四周悬挂篓(袋)，每个袋(篓)中装漂白粉100 克或硫酸铜100克和硫酸亚铁40克，每箱3-6个，以形成密集的药物区，能起到预防鱼病的作用；另外，还应注意防盗工作，在洪水和暴风雨天气里，要及时移动网箱，不让网箱冲走，或水流过急，造成鱼体不适。
