大家都知道喝牛奶好，古今中外对牛奶的赞美之辞也不胜枚举，《本草纲目》认为牛奶有“返老还童”之功效，西方医学之父阿尔西波夫称牛奶是“最接近完善的食物”和“人类的保姆”，
我国著名营养学家于若木把牛奶比作“大自然为人类酿造的琼浆玉露”。然而，对于牛奶的营养成分、如何为自己挑选适合的牛奶、如何正确地喝牛奶等问题，许多消费者却并不清楚。
牛奶的营养有哪些？牛奶几乎含有人体需要的所有营养元素，其中最主要的营养成分是蛋白质和钙质。蛋白质和钙质是生命和健康的物质基础，并且这两种营养极易被人体消化吸收，尤其从钙吸收角度，是天然的高效补钙剂。多喝牛奶可以强身健体、美容营养、预防骨质疏松等。人们喝牛奶的首要目的，应该是摄取蛋白质和钙质，牛奶中的其它营养成分，如维生素等，由于含量很低，可以从蔬菜、瓜果等日常食物中获取。喝牛奶有无最佳时间？
一些消费者根据“常识”认为喝牛奶应该在早上喝，事实上，这种“常识”并不正确。过去，由于生产方式、保存条件等原因，牛奶都是在凌晨挤好后早上喝。其实，喝奶可以随时随地，用现代牛奶包装技术做成的常温奶也可以使你“想喝就喝”。早餐时喝奶，会给一天的活动提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收；对于节奏紧张的上班族，上午或下午的工作休息时喝牛奶可以起到补充能量、调节身心的作用；而对于爱美的女性而言，随时喝奶还能够起到美容的作用。每天应该喝多少牛奶？
每天摄取牛奶的量要因人而异，应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况确定每天的喝奶量。一般来说，成年人一天应喝400-500毫升，即2杯牛奶，如经济条件许可，最好能达到3杯，即750毫升左右。是否有“牛奶过敏”？
一些消费者喝牛奶后会觉得肚子不舒服，这并不表示这些消费者不适合喝牛奶。那么是怎么一回事呢？婴儿断奶后，如果不再继续饮奶，体内的乳糖酶活性自然就会慢慢降低，导致成人后对牛奶中的乳糖产生消化吸收障碍，具体表现为胀气、拉肚子等，只要坚持喝奶，让身体慢慢适应，乳糖酶的活性自然会恢复。另外，在喝奶的时候，可以食用一些谷物或点心，比如可以在牛奶中加入麦片，少量多次饮用，不要喝太凉的奶等等，这样，你的肚子就不会对“牛奶过敏”了。常温包装奶和冷藏包装奶孰优孰劣？
从主要营养价值来说，两种奶相差无几。常温奶由于采用了超高温灭菌技术和6层复合纸包装，可以长期室温保存，饮用方便，尤其适合工作忙碌的消费者整箱购买；冷藏奶采用巴氏消毒法，需要全程冷藏，保质期一般在7天左右。
