4、适时播种，培育壮苗
以当地“终霜日”倒推100～110d为播种期。播种前苗床要浇足底水，使培养土10～13.3cm内的土层都湿润，保证苗床在出苗前有充足的水分。播种时一般采用干籽播种，定植所需种子量为2.25kg/每百平方米，播种要均匀，盖土1.6cm厚左右，以不露种子为宜。盖土后浇水要充足，如温度低可浇35℃的温水后立即盖上薄膜，至幼苗出土前不揭膜，以床内温度白天15～20℃，夜间5～10℃为宜，直到露出真叶，过高或过低都要给予适当调节，一般7～9d可以出苗。真叶出现后，床温白天保持在20～25℃，夜间10～15℃为宜。幼苗期间注意中耕松床土和间苗，追施10～20倍水稀释的农家肥液为好。播种后50～60d，当幼苗长出2～3片真叶时可进行1次假植，以用“营养钵”育苗为好。若用营养块育苗，以10cm×10cm的规格为宜，每穴栽3株。假植前2～3d应降低床温3～5℃，使幼苗能适应假植床的温度条件，选择晴朗无风的10：00～15：00进行假植为宜，假植前3～4h给幼苗浇水，以防伤根。
5、合理定植
三樱椒的生产目的是收获干辣椒产品，要增加产量，主要是增加单位面积株数及单株结果数。因此，适当密植是增产的重要措施之一。其栽培方式一般有单作和间作2种，但有少数采用套作。单作单行单垄穴栽，行距4.33cm，株距23.3cm，栽9.75万穴/每百平方米左右，每穴种植2株。采用宽窄行种植，双行培土成垄穴栽，垄宽13.3cm，宽行7.3cm，窄行6cm，穴距30cm，栽5.1万穴/每百平方米左右，每穴种植3株或分株栽成丁字形。定植前要加强幼苗锻炼，防止徒长，提高幼苗适应性和抗逆性。当苗龄60d左右，椒苗长到8～10片叶，土温10～12℃时定植，最好选晴天下午定植。定植时强调浅栽，以根颈部与畦面相平或稍高一些为宜。如果是沙土，因土壤容易干燥，不要过分抬高根部，应适当多培些土。一般定植后3d内要浇足“定根水”，使松散土粒与根群密接，利于吸收水肥与成活。可在定植后10d左右再进行冲根，使植株基部露出。未假植的，取苗时应尽量多带土，以少伤根，切勿折断叶片。大小苗应分级分区定植，以利于定植后的农事管理。定植当天的早晨或前天傍晚应对秧苗进行浇水，以免取苗时伤根。对于用塑料营养杯育苗的，定植时一定要除掉营养杯，并尽可能使营养土保持完整。如果在地膜上面移栽，覆膜前要在施肥定植点作好标记，定植时破孔尽可能小些，并用沟边土或二级堆肥将定植口封严。
6、施肥及管理
由于三樱椒生长期长，不能只靠基肥，在定植后到第1层花开放以前，要足肥、足水，促进多分枝、多开花、多结果。除氮肥外，还要增施磷、钾肥，一般要重施磷、钾肥作基肥，用有机肥3.75万kg/每百平方米、过磷酸钙375～750kg/每百平方米，有条件的可加入硫酸钾25kg/每百平方米，混匀后70%面施入土，30%穴施或沟施。三樱椒产果主要集中在侧枝上，缓苗后生长到8～10片叶时，要及时打顶(做到芽不过指，过长要剪掉)，促进侧枝生长，在主茎叶腋处生出的徒长枝和植株内膛的无花蕾枝及病虫枝不能超过3.3cm。如土壤干旱可适当浇水，以后要适当蹲苗，以促进根系生长。封行前结合中耕，施人粪尿2.25万kg/每百平方米、尿素150kg/每百平方米。开花后，以现蕾为标志，追施人粪尿1.5万kg/每百平方米或三元复合肥120～150kg/每百平方米。果实膨大期，追施人粪尿2.25万kg/每百平方米、硫酸钾75kg/每百平方米。
开花后至结果期可叶面喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾溶液1～2次，或施用河北省青县种苗有限公司提供的“菜神”叶面肥。三樱椒主根不发达，需多次培土成垄，防止倒伏的发生。一般结合浅中耕培土3次以上，其高度在16.7～26.6cm。夏季高温期要夜间灌水降温保苗，若土壤水分过多，阻碍根系生长，会使枝叶黄萎，多雨季节要及时排水防涝。
7、采收
三樱椒果实的采收以椒果全变为深红，近萼片的一端也变红为标准。一般当田间有90%红根时，一次性收获。为了提高干椒的品质，力争优质优价，可以分批采摘，视成熟度可提前采摘成熟枝，摘下椒果晒干出售。（韩小华）
