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苏打水,你的前景在哪里?(2)

时间:2010/7/9 8:57:00 来源:网友

    让我们看看苏打水这个品类的现况。

  群龙无首的行业

  苏打水这个品类的出现规律不同于其他品类的饮料,我们发现别的饮料品类都是由一个“品类领导”者率先杀入市场,订立行业标杆,其他品牌趁势跟风,形成一个“金字塔”状的行业结构。以凉茶为例,王老吉率先胜出,和其正、上清饮等品牌紧跟其后,其他更多的小品牌纷纷效仿的趋势,由此构成了整个凉茶行业的“金字塔”结构。

  而我们可以看到的是苏打水的局面却不是这样,至少目前不是这样,众多苏打水品牌“齐头并进”,如同马拉松赛跑前期,大家都簇拥在一起,拉不开差距,也看不出那个选手更突出,除却象巴黎水这样的高端苏打水,国内苏打水基本是一种群龙无首的状态。当然,这种状态为那些雄心勃勃的苏打水商家提供了机会,但同时也说明这个品类有很多最基本的问题都没有解决。

  生产标准混乱

  首先苏打水的生产标准是莫衷一是的。有汽的苏打水、无汽的苏打水,有糖的苏打水,无糖的苏打水,天然的苏打水,人造的苏打水,等等不一而足。(在国外连雪碧、七喜都被称为苏打水!国内官方也没有对苏打水进行标准化的定义。)

  没有领导品牌就没有“品类代表”,没有“品类代表”就没有可以遵循的品类标杆,当然若有了遵循的标杆,也就没有了那么好的成为第一的机会提供给雄心勃勃者。任何时间坏与好都是并行存在的。没有标准意味着混乱,但混乱却为有抱负者提供了更好的机会。

  生产标准的拟定来源于两方面:第一是官方的硬性指标;第二是领导品牌作为“品类代表”的标杆作用。官方指标是基本条件,而“品类代表”的标杆作用,必须是某品牌对该市场的影响力才能达成。例如:较苦的黄振龙凉茶才是正宗的凉茶(药饮),但由于王老吉的影响力,多数消费者反而把口味偏甜的王老吉凉茶当做正宗的凉茶(饮料)。


相关搜索: 苏打水 前景
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