二、把握高端白酒供应本质;
无可否认,高端白酒在品质上肯定有超出普通白酒的地方。但其品质价值的水平也注定无法与价格的水平完全成对等的比例。道理很简单,难道一瓶五粮液的品质会真的比同等容量的二锅头好上一百倍?
虽然受制于酿造工艺及酿造环境的高要求,以及高端基酒量的有限,高端白酒具备一定的资源稀缺性。但更重要的是依靠产品包装以及概念包装,来支撑产品的高售价。正是从此种意义上说,高端白酒市场的准入门槛并非高不可企及,此也正是众多中国酒企纷纷进军高端的一大因素。
三、洞悉高端白酒品牌本质;
中国白酒的品牌竞争,实质上是“三个长度”的竞争,作为白酒分支的高端白酒也概莫能外。
1、文化长度的竞争;
品牌圈内有一句老生常谈的话:认知大于事实。品牌的事实不是最重要的,消费者的认知才是最关键的。而在白酒消费者的认知中,品牌的历史长度几乎等同于该品牌的文化长度。举例而言,剑南春一直大肆宣扬盛唐文化,在消费者的心智中,剑南春的历史长度就自然而然的上溯到了一千多年前的唐朝。
但需要提醒的是,深挖历史藉此提升品牌的文化程度无可厚非,但一定要有理有据,断然不能牵强附会胡乱联系。否则不但不能凑效,反而会成了笑柄,让消费者感觉遇上了“大忽悠”。
2、品质长度的竞争;
高端白酒品质的竞争,主要集中在品质长度的竞争。而品质长度的形成,主要是通过酿酒窖池的历史长度和成酒之后窖藏的长度合力而为。