“对乳业的惩罚才刚刚开始”一位业内负责人发表感慨。2008年的“三聚氰胺”事件尚未平息，牛年新年刚过不久，蒙牛“OMP”（造骨牛奶蛋白）争论和“乳品苯甲酸添加”又把中国乳品行业放到了“审判席”上。国家质监总局2月2日向内蒙古自治区质量技术监督局发出公函，要求该局责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国指出,OMP其实就是一种蛋白质,营养跟其他蛋白质没有太大区别,这样售出高价,在价格上有误导、欺骗消费者的嫌疑。2月11日《每日经济新闻》全国独家报道了国家质检总局叫停蒙牛特仑苏牛奶添加OMP物质后，引起媒体、消费者和市场的广泛关注。《每日经济新闻》记者从北京各大超市获悉，家乐福的特仑苏OMP牛奶已全部下架，华联超市已暂停该种牛奶的进货。
翻开中国乳业的发展史，我们不难发现，中国乳业一直存在造假掺假、虚假宣传、以次充好、互相口水战等问题，“三聚氰胺”事件把这些问题“演绎”到极致，而近期出现“OMP添加”等事件又把这些问题推向高潮。09年还会有那些国家大型企业出现问题？很难预料！
“三聚氰胺”和金融危机事件，让中国乳业“焦头烂额”：市场咨询公司WIND的调查数据显示，去年9月乳制品和液体乳的产量同比增长率为-13.30%和-18.67%，10月降为-28.83%和-32.49%；11月为-22.47%和-26.56%。事件迄今已给全行业造成了200亿元左右的损失。“中国乳业，是该‘慢’下来了。‘三聚氰胺’事件后，中国乳业从‘火箭速度’被拽回了‘零’的起跑线。显然，中国乳业以往的发展方式已成恶疾，不得不医。”伊利执行总裁张剑秋事后感叹到
长期以来中国的乳品行业第一品牌梯队是伊利、蒙牛、三鹿、光明等品牌的天下，对于二线品牌进军一线品牌希望并不是很大，由于“三聚氰胺”事件后，各大品牌出现问题，由此引发行业之间的混乱，因此乳品行业的必将带来09年行业洗牌的现象，对于二线品牌提供了很大的契机。
作为儿童乳酸菌市场二线品牌“奥特曼”品牌从9月13日国家卫生部公布三鹿出现“三聚氰胺”重大问题后奥特乳业连夜召回各区域大区经理，凌晨1点30分召开“三抢”工作始积极调整市场。一是抢人才；对三鹿出现“三聚氰胺“事件后人才流失，奥特乳业抛重金利用报纸、杂志、网络等媒体招聘从事过三鹿、太子奶等国家大企业流失的市场管理人才，充足人才队伍。二是抢客户；针对“三聚氰胺”事件三鹿流失的客户，奥特乳业重拳出击，积极调整市场政策吸引客户加盟，截至到08年底，该企业成功的招商到一批因“三聚氰胺”事件三鹿等企业流失的原经销商。三是抢终端；“三聚氰胺”致使很多像三鹿一样的同行业产品在终端市场下架，奥特乳业抓住时机，鼓励老客户异军突起抢占终端网络，为“奥特曼”品牌的发展奠定了坚实的基础。09年初该企业积极调整市场，确立财年规划，应变金融危机突发的事件，积极配合经销商从二线冲到一线市场。
麦肯锡曾预计，到2010年，现有1000多家国内乳品企业中可能有半数被淘汰出局。陈渝说：“站在历史或全局看，我个人坚信，牛奶‘天生丽质’，它的营养得到了公认，这次事件对行业带来的打击是很大，但这个行业终究要发展，中国也会把这个行业做到更规范。”。
（常高峰）
