第二，全国调味食品配料专业委员会成立以后，要研究调味品的生产、工艺、技术和行业标准等，以及它的发展前景和对未来市场的预测，我们召开专业研讨会对一些已经成型或者还未成型的终端调味品进行专题研讨，是我们现在和将来都要做的工作。
我们食品配料企业的供应对象就是我们现有的除去调味品经销商会以外的其他各个专业委员会涵盖的生产企业。即香辛料调味品专业委员会，复合调味料专业委员会，水产调味品专业委员会和西餐调味品专业委员会，还有将要成立的调味酱专业委员会，酱腌菜专业委员会。酱腌菜也是需要大量调味食品配料的，包括酵母抽提物、骨类调味料以及各种咸味香精。
酱腌菜已经不是过去的酱渍菜为主，它的内涵和外延都发生了很大变化。包括酱菜和泡菜，还有榨菜等，产品有成百上千种，都需要食品配料去调味。还有一种新的方便蔬菜制品，既不是酱菜，也不是泡菜，更不是榨菜，这种产品发展也很快。既是调味品，又是小菜，都需要我们调味食品配料企业提供配料。酱腌菜专业委员会也是很大的行业。当然，还有酱油、食醋两大行业。调味食品配料专业委员会成立以后，要充分利用中国调味品协会的优势，要跟我们这些终端产品的专业委员会生产企业进行联合，在协会的统一协调下，共同开展工作，实现配料企业和产品企业的双赢。
当然，我们调味食品配料行业的业务范围还要扩展，有些行业我们现在不太熟悉，比如饮料行业等。但是，有些新型行业是我们调味食品配料企业下一步要抓住的重要客户。
比如说豆制品行业，过去只有豆腐、豆制品，现在真正发展的是休闲豆腐干产业。在重庆、安徽、贵州和四川等地，近4、5年涌现出了十多家年产值在3-5个亿的休闲豆制品企业。不是简单的豆腐加工企业，而是生产包装成型的豆制品企业，其产品都是经过调味和配制的。
还有一些糖果企业，比如上海的金丝猴，看到糖果行业发展受限制以后，现在也来做豆制品。把糖果的经营理念融入了豆制品行业，原先的豆制品是论斤卖的，现在是分口味小包装售卖，购买和食用都很方便，这样就带动了休闲豆制品产业的发展。另外还有方便面行业，也是需要我们延伸的，延伸的领域应该是方便面调料，它的调味包和一般的调味品也不一样。
应该说，调味食品配料专业委员会成立后，在一定程度上也能促进其它的各专业委员会开展工作，进行各种形式的联合。
