而澳大利亚奶农联合会代表着奶农利益，在6个州有各自的奶农分会。同时奶农联合会负责奶牛种群改良方案，主要是优化全国的奶牛品种；奶制品商联合会代表奶制品生产商的利益。牛奶销售商联合会代表液态奶加工商的利益。其中ADPF、MMFA的会员互有交叉。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，对奶业实施多元化的管理，分开各个职能部门的重点，将有利于奶业各个环节之间的发展。我们国家目前对生产、加工、销售这三个大的环节没有很具体的管理和指导部门，一些涉及到这些环节的部门、协会等管理的成分要多于指导、沟通、协调等。
澳大利亚生产、加工、销售三个环节的相关部门都有自身的利益代表，这在一定程度上有利于各方的利益最大化，在一定层面上也有利于乳业更好地发展和做大做强。而在我们国家，上下游的收益、投资等极为不合理和明确，这也是导致三鹿奶粉事件发生和乳业不能走出国门的原因之一。
澳大利亚的乳制品可分为两大类：一类是货架期较短的新鲜乳制品，如酸奶、奶油、牛奶蛋糊和冰淇淋等；另一类是货架期较长的耐贮乳制品，如黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉、奶酪、乳清粉、干酪素等。后者是澳大利亚主要的出口产品。澳大利亚乳制品生产在最近几年内增加了奶酪、乳清粉和全脂奶粉的生产，同时减少了黄油和脱脂奶粉的生产。这种变化的出现主要与国际市场对这些乳制品的需求增长有关。
上面三个国家和地区值得国内乳企和行业学习，目前，由于消费习惯等原因，国内乳品中还是以液态奶为主，但是液态奶利润低，黄油、奶酪等附加值高，也是未来发展的趋势之一。几年前，澳大利亚发现奶酪等在全球市场的需求增大，迅速调整产品结构，目前，在新西兰、欧盟、澳大利亚等地，黄油、奶酪、乳清等都成为重点产品。
相反，国内乳业目前还存在不足，液态奶依旧是市场的重点，短时间内，这和消费习惯等有关，但是但随着收入的提高，购买力的增强，消费习惯的改变，今后对这些乳制品的消费会增加，国内乳企应该提前布局，改变单一的产品结构，增加新的利润增长点和抗风险能力。
（冯启）
