一、山东白酒消费群体特征
2009年，我省规模以上白酒企业194家，比2008年增加20家；全省白酒年产量达到86.87万千升，同比增长20.33%；销售总收入206.28亿元，同比增长20.33%；实现利税总额34.68亿元，同比增长13.9%；实现利润12.79亿元，同比增长20.5%。在这样的行业背景下，山东的白酒产业呈现产销两旺的形势，其消费规模十分庞大，位居全国前列。
为了探究山东白酒消费市场的具体组成结构，2009山东白酒消费读者调查活动也在白酒消费人群上进行了专项调研，发现我省白酒消费的人群结构有以下特点：
1、消费群体的年龄呈正态分布
山东是白酒消费大省，饮用白酒的消费群体年龄覆盖18岁以上的各个年龄段，呈典型正态分布的态势。如图1所示：
这其中，31-40岁是白酒消费的主力军，占所有消费群体的43.1%；其次是21-30岁、41-50岁的两个亚群体，所占比例分别为24.8%、23.4%，权重基本相当；依次降低的年龄段是51-60岁占4.6%，61-70岁占2.3%，18-20岁和71岁以上各占0.9%。专家分析认为，白酒消费群体年龄上的正态分布，反映出我省白酒消费量大、消费活跃的现实，因为大部分中青年已有白酒饮用史，较易形成白酒饮用习惯，同时社会交际也为他们提供了更多的饮用机会，他们也是最有消费能力的人群。2、中高学历、中高收入是白酒消费的最大群体
在此次调查中，我们还发现中高学历、中高收入是山东白酒消费中所占比例最大的群体。在学历分布上，专科和本科学历的消费者分别占34.9%、40.4%，其次是高中学历占18.3%。 但是在拥有硕士学历以上的人群中，白酒消费的情况并不普遍，仅占全部有效样本的3.2%。专家分析认为，一方面这是因为硕士以上学历的消费者本身基数较小，同时也可以看出传统白酒、尤其是高端和超高端白酒应当在高学历人群中进行相应的市场推广工作。
