可是，同样作为西餐文化之一的葡萄酒唯独没有列入其中，这与葡萄酒在国内消费者眼里一直停留在正餐或者交际场所的观念有很大关系。但是我们应该看到，当可口可乐、百事可乐成功地走进西式快餐厅时，这种饮料自然而然就变成了用餐文化之一，而葡萄酒却始终未能“屈身低就”，总是以高端消费的理念出现在高档餐桌上。如果葡萄酒从一开始就进入西式快餐厅，那么或许会在潜移默化中影响很大一部分国内消费者的饮食观念，使他们在体验西方快餐的同时耳濡目染餐酒搭配的原则，并使这种原则成为大众化饮食的普通之举，这对于葡萄酒的日常餐饮普及所能起到的文化传播作用不可小觑。如今，在美国已经有不少类似的快餐厅开始提供葡萄酒与啤酒的服务，比如丹佛的墨西哥烧烤店、纽约的“摇摆”餐厅以及北加州的Taylor's Automatic Refresher。今年七月，位于西雅图的星巴克也在一家其附属咖啡厅中开始提供葡萄酒。他们还特意为这家店改了名字，在提供咖啡与茶的同时，也提供葡萄酒与啤酒。
或许，有人怀疑，葡萄酒作为酒精饮料，不能同可乐相提并论，尤其不能走进儿童的食谱，这个问题我们可以换个角度思考，对于中国儿童来说，不在西餐店认识葡萄酒也会在自家的餐桌上认识白酒，都是酒类饮品。我们当然不能提倡儿童饮酒，但为什么不让儿童从小认识葡萄酒文化，最起码等到可以饮酒的年龄，葡萄酒也会象可乐一样平易近人，对于今后的饮酒健康也会有更多的理性选择。因此说，西式快餐厅对于葡萄酒来说，是一片有待开垦的市场领域。
高校食堂里的葡萄酒文化空间
从目前饮酒市场来看，啤酒是大学生活主要的酒类饮品之一，也是大学生休闲饮品之一。尤其在夏季，啤酒与烧烤成了不可分割的搭档。虽然国内部分高校也开设了葡萄酒专业，但相对于葡萄酒的大众化普及来说，专业技能化倾向更强一些。拿高校食堂来说，国内的高等院校好几千所，学生人群更是数字庞大。在学生的一日三餐中，饮料种类非常丰富，光可乐就好几个品种，还不算其他的果汁饮品，但是葡萄酒始终未能抛头露面，如果说鉴于学生的经济承受能力难以提供葡萄酒供其消费的话，那么对于为学生开设的套餐是否可以考虑增加配餐酒，每一餐只需一高脚杯，代替原来的饮料，由学生自主选择，不去强求，这可能会刺激一大部分留学生的食欲，同时也为国内学生提供一种新的饮食搭配。不管怎样，总会有一些喜欢尝试的学生去体验，尤其对于葡萄酒专业的学生来说，是最好的实践机会。当然，葡萄酒对于学生的目的关键不在销路和盈利，而是葡萄酒健康饮用的习惯培养，也是对葡萄酒后续市场的消费引导和力量的积蓄。
