1.原料配方发芽豆500 g,葱100 g,食油30 g,盐10 g。
2.制作方法(1)将发芽豆洗净,加水煮烂,捞起留汤待用。(2)葱去根洗净,切成葱花。(3)锅内加油烧热,放入发芽豆炒2~3分钟,再放入葱花炒,发出葱香后加煮豆原汤和盐,烧到汤快干时即可。
3.产品特点发芽豆煮熟后,也可用酱油、芝麻酱、胡椒粉等拌食。