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银耳豆苗汤
时间:2010/6/7 21:21:00 来源:网友
1.原料配方
干银耳50g,豌豆苗少许,盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。鸡汤750g(或以水代之)。
2.制作方法
将银耳用温水浸泡,待发透后去掉蒂部,待用。
摘下豌豆苗叶子,将其洗净。
将待用银耳放入碗中,加入鸡汤,上笼蒸烂后待用。
将锅放在火上,加入鸡汤,将蒸好的银耳下锅,放入盐、味精、料酒、胡椒粉,开锅时撇去浮沫,调好味倒入大汤碗中,撒上豆苗叶即成。
3.产品特点
此汤白绿相间,汤鲜味醇,营养丰富。
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