谷物类粮食经过发芽喂鱼，具有制作简单、营养丰富、适口性强、饲喂方便、成本较低等优点。此外，还可缓解精、青饵料不足的矛盾。谷芽中含有丰富的维生素和胡萝卜素，用谷芽养鱼可促进鱼体营养物质的转化和新陈代谢，并增强皮肤抗菌能力，特别是对草、鲤、鳊等吃食性鱼类的产前培育有提高产卵率、受精率和成活率的作用。现将谷芽制作与饲喂方法介绍如下：
一、制作
把稻谷、大麦等谷类籽实筛选去杂去劣，洗净晾干，放入25℃～30℃的温水中浸泡一昼夜。待籽实膨胀后，捞出摊在木盘或其它滤水器中，厚度为3～5厘米，盖上纱布或麻袋片，室温保持在18℃～25℃。每昼夜喷洒30℃左右的温水3～4次，同时略加翻动，2～3天后即可长出毛根和胚芽，此时揭去纱布或麻袋片，约5～7天，嫩芽长出，即可按需要控制谷芽长度，用以喂鱼。
二、饲喂
1、投喂时间 4月下旬至11月上旬均可。
2、谷芽投喂 既可解决鱼草不足的问题，又有利于催膘增重，还可降低成本。投喂谷芽须定点、定时、定量。日喂量一般按鱼总体重的5%，如水里鱼估不准总体重，可在投谷芽4小时后检查，如食场上不见剩余谷芽，则应适当增加投芽量，食场上剩有少量谷芽，说明投量适当。谷芽中所含维生素种类随着芽的长短不同而不同。因此，饲喂时应根据需要而具体掌握。芽长0.5～1厘米时，维生素E含量高，宜用于亲鱼产前培育，对雄鱼来说可以改善精液品质，对雌鱼有提高卵子受精率的作用。芽长2～3厘米时，含维生素B较丰富，可促进食欲，帮助消化，适用于养殖成鱼。芽长3～10厘米时，维生素A所占比例较大，对鱼类的生长发育和抗病能力都具有重要作用，是养殖成鱼、亲鱼和后备亲鱼的好饵料。谷芽既可作为饵料直接喂鱼，也可作为维生素添加剂与其它饵料配合使用，以提高饵料的利用率。喜食谷芽的鱼种有草鱼、鲤鱼、鳊鱼，解剖发现青、鲢、鳙鱼也食谷芽。
