一、品种来源。维扬麻鸡是江苏省家禽科学研究所以固始鸡为父本、崇仁麻鸡和隐性白羽鸡的杂交一代为母本培育成功的三系配套杂交组合，体形外貌一致，遗传稳定。2004年9月通过江苏省省级品种（配套系）审定。
二、特征特性。维扬麻鸡商品鸡体型呈楔形，小而紧凑；属快羽型，公鸡羽毛背部红色、腹部黑色，母鸡麻羽；皮肤白色，毛孔细；单冠直立，喙、胫、趾青色。具有早熟、觅食力强和抗逆性强等特性。
经国家家禽生产性能测定站测定：维扬麻鸡父母代种鸡达5%产蛋率为23周龄，66周龄入舍母鸡产蛋数172.6个，种蛋受精率95.9%，受精蛋孵化率95.1%；商品代公鸡84日龄体重为1643克，母鸡为1243克，饲料转化率为3.12:1。
三、养殖技术要点
⑴雏鸡阶段：6-10日龄进行断喙；20日龄后每周每100只鸡供给500克干净细沙，以增强鸡只消化功能、刺激食欲。⑵中鸡阶段：强弱分群和公母分群饲养；公鸡饲养到50-60日龄可进行阉割，进行育肥上市。⑶大鸡阶段：饲养到60-70日龄以后可在饲料中添加2-6%的猪油（或植物油），以促进鸡体内脂肪沉积，增加羽毛光泽度。饲养后期注意选用富含叶黄素的饲料原料，以增强色素沉积。
四、适宜推广区域。江苏省苏中、苏北地区及山东、河南等地。
