八大误区“吃面”掉进“陷阱”里
做任何企业，都必须战略先行，而战略的制定必须有正确的思想认识依据。在方便面企业，尤其新建企业里，由于决策者、经营者的商业背景、社会阅历、文化程度等多方面的原因，有不少对本行业或本企业在认识和思维方式上存在误区。从新建企业角度来看，这些误区有八个方面的典型表现。
首先是站位不高、眼界不宽。有的尽管喊出高起点的口号，在土建、设备上也舍得投入但在产品开发、发展模式上只看得见身边的企业，做不到放眼全国市场，全面统筹。比如，华龙集团周边的新兴方便面企业，几乎言必华龙，惟华龙是从。更有甚者，把较为成熟的小型企业当成竞争对手或学习榜样。这种思想不做方便面也罢。
第二是认为普通面就等于农村市场，与其相结应，认为城市消费必须是高档面。认识不到市场的交叉性与互融性，导致概念里只有农村、城市市场之分，势必形成营销策略上的误导。很简单的例子，城市低收入人群或许没有农村低收入人群那么多，但城市方便面消费习惯比农村要成熟得多，所以普通面销量更具吸引力。
第三是“我们生产不了高档面”，认为自己是新建企业，人才、技术、设备、工艺都不成熟，不敢开发高档面。实际上，方便面这种产品的档次对于工艺、设备的依赖性相对要差一些，尤其目前方便面高中低档之分主要区别在于面体和调料的品质上，这两方面的创新有的几乎不需要硬件的支持，比如特殊的调料包直接外购。如果针对北方区域市场开发韭菜花口味的方便面，可以定向开发鲜韭包。成本因此增加了一两分，完全可以多卖一两角。当然这只是设想，不过有必要树立一种思路，即高档面不一定在于生产线，而一定在于思维的创新。
第四是市场分割认识模糊，缺乏细分市场理论的指导。一般的表现是认为方便面只分高、中、低档，市场只分城市、城镇、农村，营销思路受到极大的局限。如果能够进行市场细分，会发现城市消费人群里会有知识型消费群、产业工人消费群等等，大胆一点还可开发一种企业老板工作餐式的方便面。总之，目前没有哪个品牌在消费群体细分上下很大功夫。在这种认识误区指导下，产品开发思路会非常狭窄。
