记者从三年中两次赴普洱采访的体验来看，科学普洱的这个提法包含了两层意思，一是普洱茶的功效要科学化，二是普洱茶的生产要标准化。普洱市副市长盛军用他的3G手机向记者形象的展示了什么叫普洱茶现在的生产科学。普洱市副市长盛军说：“比如说这里面有海拔，这里还有温度，还有湿度的数字，你比如说这样一个画面，这样一个存储数据之后，经过若干年，比如十年、五年还是二十年，它的土壤、降水量还有茶叶的情况，茶树、茶种的情况，以及茶山是否有病虫害都可以得到很好的监控，所以这样的数字化茶山工程的启动，对我们建立数字农业，提高茶农以及各个粗加工的科技水平应该说非常有好处。”
盛军告诉记者，他这部手机不仅可以动态监控茶山茶园，还可以监控众多的生产加工厂，过去普洱茶加工厂门槛比较低，质量卫生难于监管，而这恰恰是06、07年中小普洱茶厂泛滥成灾、质量问题频繁出现的重要原因。现在，普洱市实施的“数字化”管理，就是为了从根源上，防范普洱茶走老路。“大家原来担心普洱茶是不是发酵，生产过程当中有很多不确定性，比如说不规范，不卫生，我们通过全程监控，就可以使我们的生产和加工得到一个非常透明公开的信息，比如说这个画面，这个画面就是我们普洱茶研究院生产制作熟茶和生茶的一个车间，大家可以从这些监控数据当中，以及监控这些图象，以及这些数字化管理当中，使我们这些厂，就是普洱茶的生产能够进一步规范，进一步透明，让消费者喝的放心。”
盛军所说的科学管理只是拉动普洱茶产业走出低谷的第1张牌。在加强质量控制的同时，这个普洱茶主产区打出的第2张牌就是推动茶厂进行大重组、大整合。
普洱市所属的宁洱县是茶马古道的源头，几年前，记者曾在这里亲历了普洱茶的疯狂，这个县的茶产业，在这一轮市场风波中受到了很大的冲击。“茶厂当时多少家？”“茶厂当时就是160多家吧。”“现在还剩多少家？”“这个茶厂现在还剩70多家。”“少了一半。那一半的茶厂现在都干什么去了？”“原来有的是没有茶园的茶厂。这一部分淘汰了。有的是有茶园的小茶厂，这一部分投靠了大的茶园。所以呢，企业数量下降了，普洱茶生产的规模还是稳定了。”
普洱市市委书记沈培平告诉记者，普洱茶的疾风暴雨客观上促使了当地茶企业的重新洗牌，竞争中剩下来的茶厂大有可为。“那么现在呢，经过大浪淘沙，我觉得这个过程是必然的。战国七雄以前是100多个小国家的。那从100多个小国家，归到7个国家，最后归到了秦国。我觉得普洱茶这个能不能也跟战国七雄一样，从100多个国家，到7个国家，最后我们回到一个发展非常好的几个企业里。”
针对市场上普洱茶出现的种种变化。普洱市市委书记用“一、一、八”三个数字来向我们预言，普洱茶未来的大趋势，会出现新的产品格局。沈培平说：“‘118’过程这样的。就是品占10%，饮占80%。非品饮占10%。是后品饮时代的。品尝的这个。它根植与我们中国的茶艺、茶道。第二个是饮的系列，就是用来满足生理需要，解渴。最后一个市场就是非品饮系列。就是不是品的，也不是饮的，是普洱茶的一个衍生产品。例如说药物成份的萃取、升华。”
按照沈培平的描绘，古老的、保健的普洱茶一旦有了现代企业市场观念，将会更快的进军饮料市场，有望成为风靡世界的时尚功能饮料。
有人说，十九世纪是咖啡的世纪，20世纪是碳酸饮料的世纪，而21世纪则是属于茶饮料的世纪。如果这个预言成真，中国茶应该有巨大的发展机遇，面对这份蓝图，我们应该多看看自己旧的观念和习惯，少一点市场的疯狂，多一点健康，在迷途中找到那条阳光大道。希望中国茶这个古老的行业历久弥新，焕发出新的活力。
