舟山牛是我国南方体格较大、结构良好、使役年限长、役力较强的地方品种。该品种牛主产于浙江省舟山市，分布于浙江省定海县小沙、大沙、烟灯等26个乡镇。舟山牛全身被毛黑色，毛短富光泽。头短额面宽阔，角形不一，垂皮发达，长约30厘米。背腰平直，后躯发达。四肢粗长，蹄质坚硬。公牛肩峰高耸，母牛稍突起。
母牛乳房略大而下垂。初生犊牛公牛体重为34公斤，母牛为36公斤。成年公牛体高为134.8厘米，体重为441.5公斤；母牛体高和体重分别为122.4厘米和336.4公斤。阉牛日耕田4000-5400平方米。公母初配年龄2龄，母牛3年产2胎。
