您知道晚餐不当将会导致多种疾病吗？现代人的生活节奏越来越快，很多人上班工作很忙。早餐忙忙慌慌，午餐在外面也是凑合着吃，只有到了晚上才有时间坐在餐桌前美美地大吃一顿。然而，这样却是最不利于健康，据医学研究表明：如果晚餐不当将是导致多种疾病的“罪魁祸首”。
第一：晚餐要尽量早吃。早吃晚餐有利于健康，还可降低患尿路结石的发病率。在晚餐的食物当中，如果含有大量的钙质，人在处于睡眠状态时,新陈代谢的速度将会达到最低。睡眠与肥胖的关系!在新陈代谢的过程中，有一部分钙会被小肠吸收利用，而另一部分却要滤过肾小球进入泌尿道才能排出体外。人的排钙高峰一般常在餐后4～5小时后，当你晚餐进食太晚，排钙高峰期来临时人已处于睡眠状态，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道口中，若是不能及时排出体外，就会使尿液中的钙不断增加，易形成晶体状沉积下来，久而久之就会逐渐变大形成结石。
第二：晚餐应多吃素食。以富含纤维素、碳水化合物的食物为主，尤其是需多摄入一些新鲜蔬果，尽量减少过多的蛋白质及脂肪类食物。吃素减肥要注意方法。在现实生活中，很多家庭的晚餐都较丰盛，其实这样对健康非常不利。如果摄入过多的蛋白质，体内吸收不了就会滞留在肠道中，变质后将会产生氨、吲哚、硫化氨等有害物质，刺激肠壁诱发癌症。若是脂肪摄入过多，还易使血脂升高。经临床研究证实，晚餐常吃荤的人一般比常吃素的人血脂要高3—4倍，而患高血脂、高血压的人要是经常晚餐吃荤食无异是雪上加霜。
第三：晚餐要尽量少吃。与早餐和午餐相比，晚餐的热量应不超过全天膳食总热量的30％为宜。若是晚餐经常过多进食，将导致血胆固醇增高，当过多的胆固醇囤积在血管壁上，久而久之还会诱发动脉硬化及心脑血管疾病等；晚餐要是过饱，血液中的糖、氨基酸、脂肪酸的浓度也会相对增高。特别是晚饭后由于活动量较小，热量消耗也会减少，上述物质就在胰岛素的作用下转变成为脂肪，天长日久，身体就会逐渐肥胖起来。
