太湖鸡是无锡市祖代鸡场选育的肉蛋兼用型鸡品种,2005年通过了江苏省畜禽品种审定委员会审定。
太湖鸡体型中等偏小,具有喙黄、脚黄、羽毛黄的“三黄”特征,尾羽尖端有黑色斑纹,少部分在颈羽、翼羽、尾羽均有黑色斑纹。太湖鸡行动敏捷,善于觅食,耐粗饲,适应性强,宜放养,也可圈养。太湖鸡肉质细嫩鲜美,肉香浓郁,风味独特。太湖鸡父母代种鸡135日龄开产,72周龄入舍母鸡年产蛋量178个,料蛋比3.5∶1,种蛋受精率93%,受精蛋孵化率95%。商品代鸡全期成活率98%,母鸡120日龄体重1.4公斤,公鸡90日龄体重1.5公斤,料肉比3.2∶1。
