闪电可以使蘑菇长的更快更多，目前正在进行的一项电力刺激蘑菇生长的研究，为传统日本农业知识提供了科学性的坚实证明。
据美国《国家地理杂志》报道，世世代代的日本农民都认为，雷击会让蘑菇增产，使得这种在日本料理中相当受欢迎的食物得以丰收。时至今日，蘑菇的需求量依旧是如此之高，以至于交易商们越来越多地需要依靠向外国供应商进口才能满足需求。日本每年进口约50,000吨的蘑菇，它们主要来自中国和韩国。
这是一项时间达4年的研究，科学家在日本北部的实验室中，利用人为诱发的闪电轰击种植在实验园地中的蘑菇品种，来实验电力是否真的能促进真菌繁殖。最新结果表明，通过电击实验的某些种类蘑菇和常规栽培方法相比产量大大提高。
进行研究的日本岩手大学副教授高木浩一说：“我们已经尝试对10种蘑菇进行这些实验，发现对其中的8个左右品种都产生了效果。其中香菇和滑子菇的效果最好。另外同时我们还测试一些别的作物，比如枸杞，虽然不可食用，但常常在某些种中药里被使用。”
高木的团队向带有蘑菇孢子的原木施加高电压脉冲，以设法刺激它们的增长。自然界产生的闪电可以高达1亿伏特，让这么大能量的闪电直接击中蘑菇当然不行。研究人员一直使用比较温和的电力和方法进行试验。经过反复测试表明，5万至10万伏特所带来的效果是最好的。并且由于采取的电力适量，原木并不会被炸裂从而影响砍伐，这便能同时保证蘑菇产量和原木采伐量。
至于闪电为何会对真菌的生长产生影响的原因目前尚在研究之中。岩手县生物工程研究中心首席研究员坂本佑说：“这有可能是蘑菇自身产生对危险刺激做出的反应。对于蘑菇，雷击是一个非常严重的威胁，可以很容易地杀死它们。我认为当它们感觉到闪电对自身产生威胁时，它们会自动的加速发展产生更多的子体。”
基于迄今为止的成就，高木和坂本认为，未来这个项目可能商业化，但在那之前首先要解决机器怎样能够更方便用户使用。高木表示“现在我们用的设备是十分专业和复杂的，所以我想改善设计使之便于操作，我们希望最终商业化这一技术。”
目前，高木的团队也已开始对其他作物比如油菜和豆类等进行尝试性实验。
