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咸辣蒜薹加工方法

时间：2009/7/21 17:15:00 来源：网友
    蒜薹5公斤，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。蒜薹洗净，置于沸水中焯一下，沥干水分。生姜、辣椒洗净，沥干后与食盐放入坛中，加入白酒，拌匀，加入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成，成品咸辣可口。

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