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软罐头食品的杀菌
时间:2008/11/5 15:22:00 来源:网友
软罐头食品的杀菌
必须采用正确的杀菌方式,杀灭软罐头中的微生物,保证产品的贮藏安全和产品质量。探讨了软罐头食品中的微生物及其对微生物的控制、杀菌工艺条件的确定方法等问题。
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