马铃薯的利用贮藏与运输,本书可供粮食系统轻工业系统、商业系统、农业系统的各级有关行政工作干部,粮食、淀粉、制酒、其他酿造、糕点制造各行业的经营和技术员工,农业生产合作社的经营管理和副产加工工作者以及各贮藏和运输工作者参考。