“饮料工艺与设备”课程教学改革探讨
摘要:国家试点食品工程专业教学改革课程之一饮料工艺与设备”,通过食品94级试点改革后.现将在授课过程中发现的同题及改革方案、设想总结出来.便于同广大师生共同探讨改革思路。