1、食糖与智力、骨折、癌症 美国学者研究认为，减少儿童食物中的糖分及色素、防腐剂等人工添加剂，其学习成绩可提高16%。经常大量吃白糖的人 ，其骨折发生率要比不嗜甜食的人高5倍。癌症与缺钙有关，而引起缺钙的糖已被证明是诱 发某些儿童癌症的原因之一。
2、蔬菜有益长身高。俄罗斯医学专家研究表明，经常食用蔬菜的儿童比不吃或少吃蔬菜者身高平均高10%，因为蔬菜中含有大量的有助长高的微量元素钙、铜、镁、铁等。
3、减少零食可防龋齿。据美国牙科医生发现，虽然零食中糖分可引起微小龋洞，但当砂糖溶化后，酸度趋于正常，唾液中的钙再次沉淀，数小时后便可使微小龋洞修复。如果两餐间 吃糖分多的零食次数较多，就将使钙质溶出增加，妨碍龋洞修复，极易使之发展成为肉眼可 见的龋齿。
4、苹果补锌治厌食、感冒 科学工作者研究表明，苹果汁含锌特别丰富，其含锌量高出人们过去公认的富锌的牡蛎。锌不仅是人体生长发育必需的微量元素之一，而且可以增强食欲 治厌食症，帮助孩子消化，并可治疗感冒引起的头痛、鼻塞、流涕等症状，使孩子感冒康复 。
5、缺钙可致儿童腹痛 国外有关专家最近指出，人体中1%钙存在于软组织和细胞外液中，这部分钙量虽小，作用却很大。如果血液中游离钙离子偏低，神经肌肉的兴奋就会增高，此 时，肠壁的平滑肌受到轻微的刺激就会产生强烈收缩，即肠痉挛而引起腹痛。为防止儿童缺 钙性腹痛，平时要多让孩子吃些富食钙的食物，如骨头汤、乳类、蛋类、豆制品、海产品等。
6、低脂饮食可降早熟儿童胆固醇 据美国依阿化大学罗纳德·芬尔等人研究发现，低脂饮食可降低早熟儿童胆固醇血清浓度。他们把663名8—10岁的早熟儿分为两组：一组每天进食的胆固醇低于150毫克，摄入热量中脂肪不超过28% ，结果发现该组儿童脂蛋白水平平均每100毫升下降了15.4毫克；另一组用普通低脂饮食的早熟儿脂蛋白每100毫升下降了11.9毫克。
7、维生素A缺乏与儿童死亡有关 专家们一致认为：维生素A缺乏会使六个月至6岁的小儿死亡率增加。挪威医学家泰森博士还发现，大部分急性白血病儿在1年内死，但在加用维生素A治疗的23名患儿中只有2人死亡，为此，专家建议人们平常饮食中应增加富含维生素A和胡萝卜素C(该物质可能转化为维生素A的食物，如动物肝、蛋黄、鱼油、乳类和玉米、红薯、黄豆、胡萝卜、油菜、杏、柿子等。
根据孩子的不同体质差异进行针对性的食谱。
