经常吃“战斗餐”的人影响健康
国际医学界最新提出来的“战斗餐”概念，是指当一个人把工作或生活的压力和紧张带进用餐时间，其人虽然在进食，可身体却处在一种“战斗—逃跑”的模式中，其表现为心跳加快，血压升高，能量和血液流向四肢，专管消化吸收的胃肠功能“关闭”，致使人体内的紧张激素增多，此时，其大脑在自动和不停地想一个问题：“战斗？还是逃跑？”
目前人们提倡健康饮食，但多是强调吃什么有营养或吃什么有害，而忽视了应该怎样吃饭。其实，进食的速度、进食时的心情和思绪等，都会对人的健康产生不可忽视的影响。
不良的进食方式已成为重要的发病原因或诱因，如进食速度太快、将工作压力和不良心情带进吃饭中、时间过长的宴请等，这些不良的进食方式不仅会引起胃炎和肠炎，还会引发糖尿病和心脑血管病。
最理想的进食模式是，在吃饭前做5次到10次深呼吸，使心情完全放松，抛开所有与饮食无关的思维，把精力集中到食物上，然后心情愉悦、细嚼慢咽地专心吃饭。以此方式进食，人的消化系统和代谢吸收系统都处于最佳状态。最近美国研究人员发现，坚持在每餐前认真地做祷告竟可以减肥，因为做祷告使人在进餐前进入了一种“平和快乐模式”，将人体调整到健康进餐状态。刘教授认为，即使10分钟的工作餐也可以吃得很从容，关键是要一心一意地吃，不说话，不想事。
对现在风行的“吃饭谈事”，刘沈林教授说，这其实也是一种“战斗餐”，看起来吃得很慢，气氛也欢快，可这种吃法不利于健康。他建议，不要把“谈事”带到吃饭中，吃饭就是吃饭，以健康为重。
