原料配方氢化菜子油10份、卵磷脂0.5份、香精0.02份、色素0.001份、脱脂奶粉8份、乳酸菌引酵剂0.5份,粗制凝乳酶、氢化钠、乳酪链球菌、β-乳球菌、角豆胶、食盐适量。
制作方法
●将10份氢化菜子油牗熔点31.2℃牘加温至60℃,添加卵磷脂0.5份、香精牗奶油风味牘0.02份、色素牗β