简介：切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条成型。
功效：切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面。
适合人群：一般人皆可食用。
适用量：每餐100克左右。
温馨提示：
●新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。
●新鲜面条有切面、揪面和拉面等。
●买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
