蓄水塘的安排应列入果园开发的总规划，能大则大，能深则深，能平则平，尽可能近水源、近屋场、近路道。
在开掘水塘上的山腰林道时，围绕塘岸周围开挖排水沟，避免暴雨时山洪浊水、农药残留水冲入养鱼塘。
蓄水塘堤坝石砌、砖垒、土筑均可，但一定保质防渗漏，施工时砌置梯级多孔排水口，以便在抗旱和打药用水前后调节水位。
新开挖的蓄水塘，每亩用100公斤生石灰，留少量水溶化，全塘泼洒，待10天后加水到位，投入规格大、草食性为主的鱼种。
养鱼多年的蓄水塘，当塘底淤泥厚度超过20cm时，结合清整塘堤排水清淤，将淤泥用作果树基肥或扩穴追肥。
在抗旱、打药需大量用水前，应另高蓄水塘水位，或在用水时及时补充水，以免水位骤变引发鱼的拒食、跳窜等反应。
在4-9月份，每隔15天左右补充氮、磷等化学肥料。如每次每亩追施磷肥1公斤，应配施3-4公斤碳酸氢铵或2-3公斤氯化铵。
