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记录的保存1.记录的要求: 总的要求:所有有记录都必须至少包括以下内容:加工者或进品商的名称和地址 ...
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七、验证程序1.定义: 验证:除了监控方法以外,用来确定HACCP体系是否按照HACCP计划运作或 ...
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审查评价被验证企业的HACCP计划一、HACCP计划的概况:生产加工果蔬汁企业在显著危害和关键控制点 ...
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一、确定实施HACCP计划的基础:1、观察:官方验证人员通过观察生产加工企业工作人员的操作状况和工作 ...
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HACCP是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的缩写,--- ...
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传统质量控制方法的不足检验时发现食品的缺陷,并不能完全正确说明食品的质量,其准确度较低。为了确认食品 ...
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传统的食品安全控制流程一般建立在“集中”视察、最终产品的测试等方面,通过“望、闻、切”的方法去寻找潜 ...
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1、HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法2、强调加工控制3、集中在影响产品安全的关键加工点上4 ...
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HACCP是"HazardAnalysisCriticalControlPoint"英文缩写,即危害 ...
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HACCP是危害分析关键控制点的词首字母的缩写,是人们用来控制食品安全危害的一种通常技术,一个分析工 ...